Donaufeuer - Fine Dining
Das Donaufeuer versteht sich als Gegenmodell zum schweren Wiener Klassikmenü: Küchenchef Markus Eder setzt auf leichte, nährstoffreiche Gerichte, die Energie aufbauen statt verbrauchen. Das Restaurant richtet sich an Gäste, die abends noch vorhaben - ob Theaterbesuch, Konzert oder langer Abend in der Stadt - und gut gestärkt aufbrechen wollen. Die Küche verbindet alpine Rohstoffe mit internationaler Präzisionstechnik zu einem Stil, den Eder selbst als "Wiener Bergküche mit Weitblick" bezeichnet.
Saisonales Degustationsmenü
Das fünfgängige Degustationsmenü wechselt alle sechs Wochen vollständig und folgt dem Rhythmus der Wiener Märkte - Naschmarkt, Brunnenmarkt und Karmelitermarkt beliefern die Küche täglich mit frischen Zutaten.
Donaufisch als Leitsignal
Zander, Hecht und Wels aus zertifizierter Donauaquakultur stehen ganzjährig auf der Karte - zubereitet nach Eders Niedrigtemperaturtechnik, die Textur und Eigengeschmack unverfälscht erhält.
Innenterrasse unter Kastanien
Die begrünte Innenterrasse mit 40 Plätzen öffnet von April bis Oktober und schafft eine grüne Oase mitten im ersten Bezirk - Gäste speisen unter Baumkronen, während das Abendlicht durch die Blätter fällt.
Chef-Table-Erlebnis
Bis zu vier Personen können den Küchen-Chef-Table buchen und das Menü gemeinsam mit Markus Eder entwickeln - mit Einblick in Techniken, Rohstoffauswahl und die Geschichte hinter jedem Gang.
Frühstücksbuffet mit Kraft-Fokus
Das morgendliche Buffet im Bistro Kieselbank umfasst über 40 Positionen mit Schwerpunkt auf Proteinen, Vollkorn und saisonalem Obst - konzipiert für Gäste, die den Tag aktiv beginnen.
Private Dining Suite
Ein separater Privatdining-Raum für bis zu zwölf Personen steht für Geschäftsessen, Jubiläen und exklusive Gruppendinners bereit - mit eigenem Eingang, persönlichem Serviceteam und anpassbarem Menü.